長崎駅前にある長崎市で唯一正統派の”家系”を名乗るラーメン店。元々は東京吉祥寺武蔵家の姉妹店であり、家系ラーメンの肝である麺もあちらより取り寄せる本格的なもの。向こうの味を様々な紆余曲折の末に長崎人の舌に合わせてチューニングを重ねてきた努力のお店でもあります。
オススメはあえそばつけめん(630円)。うま味の付いたあえそばにつけ麺のを付けてどちらの食べ方でも美味しいという贅沢なメニューです。つけだれも醤油と味噌の二種類から選べ、トッピングやカスタマイズの組み合わせで必ず好みの味に出会えると思います。
あえそばつけめんだけでなく、王道の醤油豚骨を楽しめる標準のラーメン、二郎の風を感じる「ニンニクいれまか？」がお約束の野菜がっつりラーメン、長崎の焼きアゴを加えて仕上げたアゴ塩など、どのメニューも満足できる味ですが、個人的にはオーダーする時に”麺硬め”にするのをオススメしたいです。昔の長崎人はやわ麺が好きで(今は無き一休とかもそうでした)、その好みに合わせて少しだけ柔らかめにチューニングされている印象なので、本場の食感を楽しみたい人は硬めオーダーがいいと思いますよ。
醤油豚骨ラーメン
アゴ塩ラーメン
野菜がっつりラーメン
キャベチャー
巨大おにぎり
| 店名 | ラーメン政 |
| ラーメン | |
| おすすめ | あえそばつけめん |
| エリア | 長崎市・駅前エリア |
| 住所 | 長崎県長崎市大黒町10-11 |
| 定休日 | |
| 営業時間 | 11:00～25:00 |
| 公式サイト | URL |
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